PÂTE FREGULA BIO

PÂTE FREGULA BIO

La Boutique Francosardo

  • €5,80


5.80

La fregola est une pâte typiquement sarde.

Paquet de 500g

Elle se présente sous une forme sphérique irrégulière variant de de 2 à 7 millimètres.

Cette petite pâte ronde est travaillée de façon artisanale et traditionnelle à la main ainsi qu’avec un outil de bronze qui sert pour le tréfilage.
Elle est ensuite séchée, puis torréfiée au four, ce qui va colorer son grain et lui donner ce léger goût de noix.
Dans cette version Bio, la semoule de blé dur est élaborée selon les modes opératoires spécifiques à l’agriculture biologique ce qui lui confère un gout plus prononcé.

Description du produit / Conseils

Cette pâte résiste bien à la cuisson. Elle est idéale pour la préparation de risottos, à base de poissons, fruits de mer ou de viandes.

Elle est très appréciée également associée à des bouillons, soupes et minestrones.